Austria muntoasă are o lungă tradiție de fabricare a berii. Există aproximativ 360 de tipuri de bere în țară - în Austria poate fi numită în siguranță o comoară națională. Acest concept este confirmat atât de numărul foarte mare de fabrici de bere pe cap de locuitor, cât și de consumul anual de bere pe persoană. Există o producție în țară pentru fiecare 55 de mii de locuitori, în timp ce media austriacă bea cel puțin 120 de litri pe an.
Născut în pajiști alpine
Berarii austrieci folosesc tehnologii aplicate cu o mare personalitate. Putem spune că berea din Austria este preparată într-un mod diferit de toată lumea, iar vizitatorilor de pub-uri li se oferă adesea soiuri foarte extravagante, cum ar fi absintul de bere sau băuturile foarte carbogazoase în sticle similare cu recipientele de șampanie. În plus, băutura spumoasă austriacă este de obicei mai puternică decât în Germania vecină sau în Republica Cehă.
Cele mai comune beri din Austria sunt:
- Light Lagerbier are un echilibru de malț moale și amărăciune de hamei.
- Berea Pilsbier fermentată de jos suferă salturi suplimentare în timpul procesului de producție.
- Spezialbier are un extract inițial de must de 12,5%.
- Weizenbier trebuie să aibă cel puțin jumătate din conținutul de malț de grâu.
- Kellerbier este o bere austriacă nefiltrată, cu drojdie și niște proteine insolubile.
- Bockbier se prepară de obicei la Crăciun.
Toate fabricile de bere din Austria sunt mândria proprietarilor lor. În unitățile de la fabricile de bere, puteți gusta băuturi și puteți cumpăra preferatele dvs.
Geografia cognitivă
După numele orașelor în care se află celebre fabrici de bere austriece, puteți studia geografia țării. Deci, în orașul Leoben, călugării au fabricat bere în secolul al XI-lea. Zona orașului s-a numit Gösser și în industriile locale a fost aplicată mai întâi pasteurizarea. Ca simbol oficial al țării, berea Gösser a fost principala băutură a banchetului organizat în 1955 în cinstea semnării Tratatului de stat austriac.
Zipfer, a cărui rețetă secretă este de a folosi cei mai buni muguri de hamei, este fabricat în fabrica de bere din Zipf, Austria Superioară. Producția este specializată în băuturi premium.
Regiunea Stria este reprezentată pe piața mondială de produsele fabricilor de bere Graz. Printre cele zece soiuri locale se numără Urbock cu o tărie de 9, 6% și deliciosul libero nealcoolic.
