Germanii și berea sunt frați gemeni și această țară se distinge printr-o cultură specială a consumului de băutură spumoasă și are o lungă tradiție a producției sale. Istoria berii din Germania datează de aproximativ treisprezece secole, iar pentru prima dată documentele din secolul al VIII-lea din orașul german Geisingen menționează „suc de orz”.
comoara nationala
Iată câteva fapte interesante despre fabricarea berii în Germania:
- Decretul privind puritatea berii, emis de ducele William al IV-lea în 1516, este încă valabil în Germania. Documenta faptul că prepararea oricărui tip de bere este permisă din apă, drojdie, malț și hamei.
- Este posibil să importați bere care nu îndeplinește aceste standarde numai cu o indicație a ingredientelor utilizate.
- Chiar și creșterile mici ale prețurilor la bere în Germania sunt percepute foarte negativ. În 1888, la München, noile prețuri au provocat neliniște.
- Germanii produc aproximativ 15 tipuri de bere de diferite mărci, dintre care cele mai populare sunt pilsner fermentate la fund, weissbier întunecat și filtrat, altbier cu aromă de hamei, bokbir de înaltă rezistență și multe altele.
- Germanii prepară o bere de Crăciun roșu închis, special pentru festivitățile populare din timpul sărbătorilor de iarnă. Conținutul de alcool din acesta ajunge la 7,5%.
În fabricile de bere naționale, puteți încerca zwickelbier - o băutură tulbure și nepasteurizată care conține o cantitate mare de drojdie. Este rareori îmbuteliat și se servește de obicei proaspăt în cârciumi germane. Zwickelbier este deosebit de periculos pentru figură: berea are o valoare nutritivă ridicată datorită concentrației ridicate de drojdie.
Legende și tradiții
În Germania, există multe legende asociate cu berea și arta de a o face. De exemplu, berea neagră Schwarzbier, băutura stăpânilor montani, așa cum spun vechile legende, a apărut în minele de argint din Turingia și Saxonia. Gnomii locuiau acolo în peșteri misterioase de munte, iar berea, potrivit producătorilor de bere, își absorbea magia și abilitățile magice.
Nu este primul an în care Germania fabrică rauchbier, care are un gust special afumat. Este popular în toamnă și iarnă, la fel ca festivalul special inventat servit la Oktoberfest. Acest festival este principalul eveniment al anului pentru producătorii de bere germani, care atrage milioane de turiști din întreaga lume. Oktoberfest se desfășoară la München în poiana Theresei și durează mai mult de două săptămâni. Doar companiile bavareze produc berea pentru festival.
