S-ar părea că berea este bere și este dificil să găsești diferențe speciale între soiuri și tradiții în diferite țări. Dar locuitorii din Foggy Albion nu vor fi niciodată de acord cu o astfel de afirmație, deoarece berea din Anglia este foarte diferită de băutura spumoasă a majorității absolute a celorlalte țări.
În Marea Britanie, berea este fabricată în mod tradițional, o bere cu fermentare superioară care necesită o temperatură ridicată. Băutura fabricii de bere este apoi trimisă la cârciumi pentru maturare, unde berea atinge starea dorită în butoaie. Ale, datorită conținutului său redus de dioxid de carbon, este mai ușor de băut decât lagerul, iar această circumstanță poate confunda un începător care decide să încerce berea în Anglia: se simte puțin fără suflare.
History of English Ale
Arheologii au dovezi că berea a fost preparată în insulele britanice chiar înainte de noua eră. În Evul Mediu, au apărut breslele producătorilor de bere, iar în secolul al XVIII-lea au început să fie fabricate mai multe soiuri, încă cunoscute în întreaga lume:
- Porter este o băutură întunecată, cu o aromă distinctă de malț și o aromă de vin, care distinge în mod clar atât dulceața, cât și amărăciunea. Puterea portarului clasic englez nu depășește 5%. Acest tip de bere din Anglia era destinat persoanelor care făceau muncă fizică grea, datorită valorii sale energetice ridicate.
- În producția de stout, se folosește malț de orz prăjit. Soiul dark ale a fost fabricat inițial în Irlanda. Fructul are un gust ars pronunțat și note de cafea rece.
- Indian Pale Ale, sau I. P. A, este un lager cu fermentare superioară din Anglia căruia i se dă o nuanță de bronz cu ajutorul unui malț special. Se coace mai des în sticle. O cantitate mare de hamei ca conservant a permis berii să reziste călătoriei lungi către coloniile de peste mări.
Fiecare tip de bere engleză este considerată o comoară națională în regat.
Erou al epopeei britanice
Berea amară, sau bitter ale, este numită pe bună dreptate protagonistă a multor opere ale literaturii britanice. Poeții menționează adesea amărăciunea, pe care o beau eroii baladelor medievale. Bitter este destul de moderat amar, hameiul adaugă gust gustului, iar gustul răcoritor și paleta de culori fac din bitter ale una dintre cele mai populare beri din Anglia.
