Belgienii au observat odată cu înțelepciune că un iubitor de vinuri vorbește cu un pahar, iar un iubitor de bere vorbește cu un vecin. Berea din Belgia este băutura națională de mulți ani. Orice cunoaștere a țării și a capitalei sale se va încheia cu siguranță cu o degustare a lambicului de marcă, a cărui istorie se pierde în Evul Mediu.
Statisticile știu totul
Statisticile „Know-it-all” susțin că belgienii sunt cea mai sănătoasă națiune din cel puțin Europa, iar consumul de bere de înaltă calitate joacă un rol important în acest sens:
- Există cel puțin 130 de fabrici de bere în țară, în ciuda faptului că, în ceea ce privește suprafața, Belgia ocupă doar 136 de linii în lista puterilor mondiale.
- Guild of Brussels Brewers s-a format în secolul al XIII-lea, iar până în secolul al XVI-lea a devenit cel mai puternic atelier din Flandra.
- Consiliul de administrație al Belgian Brewers Corporation este situat într-un conac de pe Grand Plac. Organizația se numește „Arborele de Aur”. Aici puteți vizita și Muzeul Berii și puteți gusta multe soiuri naționale.
- Legendarul Stella Artois s-a născut pentru prima dată acum 600 de ani în fabrica de bere din Leuven. Creatorii săi au fost călugări, iar „prenumele” i-a fost dat Stella în onoarea maestrului Sebastian Artois, care a condus procesul de creare a acesteia câteva secole mai târziu.
Despre lambic și alte bunătăți
Fabricarea berii în Belgia este o meserie onorabilă și respectată. Cel mai popular tip de băutură spumoasă se numește Lambic. Este fabricat din grâu și orz prin fermentare spontană în butoaie de lemn.
Există multe varietăți de lambic, dar belgienii consideră că următoarele sunt cele mai iubite:
- Faro, obținut cu adăugarea de zahăr ars în mustul de bere. Diferă în culori bogate.
- Soiuri de fructe - pesch cu piersică, framboise cu zmeură, țipăt cu cireșe și coacăze casi.
- Șampanie sau gueuze de la Bruxelles, realizată prin amestecarea diferitelor tipuri de bere lambică.
De la an la an, berea din Belgia își câștigă popularitatea. Un număr din ce în ce mai mare de turiști vin în țară care visează să guste din Bruxelles lambic.
Amprenta monahală
Trappistul este considerat de cunoscători drept regele berii belgiene. Acest soi se distinge prin fermentare de vârf, rezistență ridicată și proces de fermentare repetată după îmbuteliere. Rețeta băuturii regale a fost creată de călugării trapisti, iar popularitatea sa la nivel mondial asigură prețuri ridicate și dificultăți în achiziționarea chiar și acasă - un trapist de calitate este întotdeauna în lipsă.
