În ciuda faptului că bucătăria din Iordania este un fel de gastronomie arabă, are propriile sale caracteristici (contrar credinței populare, nu este foarte picantă și picantă).
Bucătăria națională a Iordaniei
În Iordania, carnea de porc nu este folosită pentru gătit, dar mielul, păsările de curte și vițelul sunt utilizate pe scară largă, iar cartofii, orezul și cojile de grâu sunt utilizate ca garnitură. Aici se prepară deseori supe - supă de linte cu adaos de pui, condimente, ceapă, suc de lămâie sau supă cu pui, ierburi, frunze de mucha (orezul fiert este servit cu el).
Gustările, salatele și felurile principale sunt adesea preparate cu legume, ierburi și ierburi. Deci, în Iordania, salatele sunt preparate din ridichi, roșii, morcovi, rucola și alte legume (ulei de măsline și suc de lămâie sunt folosite pentru dressing) și un aperitiv sub formă de vinete coapte, roșii și ceapă cu pastă de tahini. În ceea ce privește pâinea, diferite soiuri de lavash, pâinea tradițională „ragyf” și prăjiturile plate „kmazh” sunt populare în țară. Dacă sunteți interesat de deserturile iordaniene, încercați fructe confiate, fistic baklava și jawafa (desert guava).
Mâncăruri populare iordaniene:
- „Mansaf” (un fel de mâncare de oaie, nuci de pin și orez marinat în iaurt);
- „Farooj” (pui frigărui - servit cu salată și pâine plată);
- „Tabbouleh” (salată cu roșii, pătrunjel, grâu și condimente);
- "Sambusak" (un fel de mâncare sub formă de bile de făină cu umplutură de carne, prăjit);
- „Moajanat” (plăcintă de vită, spanac și ierburi).
Unde să încercați bucătăria iordaniană?
Există multe locuri în Iordania unde puteți mânca: cafenele mici și restaurante scumpe sunt disponibile călătorilor. Dacă doriți să încercați niște mâncăruri de stradă, puteți cumpăra un shawarma care costă câțiva dinari.
Vă puteți satisface foamea în Amman în „Tawaheen Al-Hawa” (aici puteți sta atât pe hol, cât și într-un cort pe stradă; porții mari de mâncăruri naționale, servicii rapide și o atmosferă confortabilă vă vor aștepta în acest restaurant), și în Jerash - în „Gardens & Green Valley Rst.” (Aici oaspeții sunt tratați cu bucătărie arabă și pâine proaspăt coaptă, care este coaptă în acest restaurant într-un cuptor tradițional din piatră).
Cursuri de gătit în Iordania
După ce au învățat programul în avans, cei care doresc vor avea ocazia să participe la cursuri de master culinare în restaurantele locale, urmate de pregătirea independentă a preparatelor autentice iordaniene.
O vizită în Iordania ar trebui pregătită pentru festivalul Global Village (iulie, Amman), în cadrul căruia puteți cunoaște cultura națională, puteți experimenta folclorul distinctiv și moștenirea culturală a capitalei iordaniene, precum și pentru a vizita expoziția culinară „Food Curtea”(aici vi se va oferi gustul mâncării iordaniene).
