Descrierea atracției
Muzeul Pâinii din Sankt Petersburg este singurul muzeu de acest gen din Rusia. A fost format în 1988.
Esența muzeului se reflectă în numele său. Interesul pentru pâine ca cea mai mare invenție a omenirii nu este întâmplător. În epoca progresului științific și tehnologic, pâinea simbolizează încă relația armonioasă dintre om și natură. Istoria omenirii este împletită cu istoria pâinii. În cinstea sa, s-au interpretat ceremonii, s-au compus cântece, imnuri, s-au organizat sărbători asociate cu semănatul suferinței și recoltarea. I-au întâmpinat pe mirii de pe pragul casei lor cu pâine și sare, un nou-născut, dragi oaspeți. În toate acestea, se manifestă înțelepciunea umană, o atitudine respectuoasă față de pâine, transmisă din generație în generație și instilată unui copil încă din primele zile ale vieții sale. Pâinea ca fenomen cultural vă permite să vedeți viața societății și latura ei de zi cu zi într-o formă interesantă și neobișnuită. În plus, expoziția muzeală prezintă istoria panificației din Sankt Petersburg.
Varietatea produselor de patiserie este o dovadă a abilității ridicate a lucrătorilor din brutărie, panificație și cofetărie din capitală în secolul al XIX-lea. Muzeul are, de asemenea, o brutărie mică, dotată cu echipamente. De obicei, îi servea pe cei săraci din capitală. Un loc special în expoziție sunt materialele dedicate evenimentelor tragice din istoria Petrograd-Leningrad. În secțiunea despre Al Doilea Război Mondial și blocadă, sunt prezentate 125 de grame de pâine, constând din fulgi de ovăz, prăjituri cu ulei, hidroceluloză și praf de făină. În zilele noastre, a fost coaptă după o rețetă de război dezvoltată în laboratorul principal al trustului de panificație.
Până la începutul secolului al XX-lea, tradițiile și obiceiurile de coacere ale dispozitivului pentru coacerea produselor din aluat, folosit de secole, nu au suferit modificări majore. Lopețile, lopetele, morile de mână, borcanele au fost utilizate pe scară largă atât în mediul rural, cât și în oraș. Cultura urbană care se dezvoltă rapid a contribuit, de asemenea, la schimbarea rapidă a modului de viață al locuitorilor săi. În plus față de ustensilele de bucătărie din lemn și lut tradiționale, vasele și matrițele din metal pentru fabricarea turtelor dulci, brioșelor, turtelor dulci și a multor alte produse sunt folosite ferm. Multe rețete pentru bucătăria rusă și europeană s-au amestecat organic cu stilul de viață din Sankt Petersburg și au servit ca bază pentru publicarea unui număr mare de cărți culinare și de bucate. Cofetăriile și restaurantele care au apărut la Sankt Petersburg s-au întrecut în abilitatea de a pregăti mâncăruri care erau oferite vizitatorilor în meniuri colorate și originale.
Muzeul prezintă o colecție de samovari, care sunt un simbol al obiceiului rusesc de a bea ceai luminos și distinctiv. Au apărut în secolul al XVIII-lea și au ocupat treptat locul principal în clădiri rezidențiale, hanuri și sfaturi. Aroma unică a tradiției rusești a consumului de ceai a fost creată de ceai parfumat, bomboane și caramel, covrigi și prăjituri cu turtă dulce, vase din ceramică și porțelan vopsite și, desigur, un samovar spumant.
Cutii de ambalare spectaculoase erau un fel de carte de vizită pentru producătorii de cofetărie, care serveau și ca o reclamă excelentă pentru produs. Au fost proiectate conform schițelor unor artiști celebri și, prin urmare, au fost adevărate opere de artă.
În anii primelor planuri quinquennale, activitățile de panificație au început treptat să capete caracteristici industriale. Au fost deschise fabrici de panificație, unde au fost mecanizate toate operațiunile principale. Pe lângă sortimentul tradițional, au realizat produse din piese cu imaginea simbolurilor timpurilor sovietice: o stea cu 5 colțuri, o seceră și un ciocan etc.
Muzeul este angajat în colecționare activă, expunere și expoziție, cercetare și activități educaționale. Colecția muzeului numără aproximativ 14.000 de exponate. În zilele noastre, muzeul a început să completeze o colecție de tablouri pe tema „Alimentația și lumea picturii”.
