Bucătăria din Hong Kong se bazează în principal pe bucătăria cantoneză, care se caracterizează printr-un gust dulce (mâncărurile sunt de obicei aburite sau ușor prăjite și fierte pentru a păstra proprietățile benefice ale alimentelor proaspete).
Bucătăria națională din Hong Kong
Majoritatea preparatelor locale nu pot fi numite grase și condimentate, deși în Hong Kong nu este completă fără prepararea preparatelor picante aromate cu piper și ghimbir. Bucătăria cantoneză este o combinație complexă de arome: peștele, soia și sosurile dulci și acre ajută la realizarea acestui lucru. În Hong Kong, delectați-vă cu homari, arici de mare, stridii, ciorbă de broască țestoasă și cu aripi de rechin și alte delicatese. Pentru cei cu un dinte dulce, încercați orez negru glutinos cu lapte de cocos și fructe exotice în Hong Kong, plăcinte cu ananas și jeleu de mango.
Mâncăruri populare din Hong Kong:
- terci de tingzai (fabricat din orez, porc, arahide, calmar și pește);
- „Pun choi” (un fel de mâncare cu multe ingrediente - porc, creveți, anghilă uscată, pui, ciuperci, ridiche chineză, ginseng și altele, care sunt stivuite în straturi și turnate peste cu bulion - este obișnuit să începi masa de sus strat, și se termină cu fundul, fără a amesteca ingredientele);
- „Kung pao” (un fel de mâncare sub formă de pui cu arahide);
- „Dim sum” (un fel de mâncare sub formă de găluște chinezești aburite cu umpluturi diferite).
Unde să gustați bucătăria națională?
Vă interesează mâncarea de stradă? Mergeți la tarabele deschise - comercianții din Hong Kong vă vor oferi sepie pe frigarui, tăiței, bile de pește, pulpe de pui, tofu prăjit. Căutați puncte de desfacere cu alimente marcate cu eticheta „QTS” (acordată de Consiliul de Turism din Hong Kong prin testarea alimentelor) - mâncarea este de bună calitate și delicioasă, iar elementele din meniu se vor potrivi cu siguranță prețurilor facturii.
Multe restaurante pot fi îmbrăcate în haine casual, dar cele respectabile și scumpe stabilesc un cod vestimentar strict (verificați acest punct atunci când rezervați o masă).
Pentru a satisface foamea în Hong Kong, „Tim Ho Wan” (instituția este renumită pentru prețuri destul de mici și cele mai bune dim sum din oraș) sau „Man Wah” (aici ar trebui să încercați aripioare de rechin și să savurați deserturi sub formă de fiert pere și mandarine) sunt potrivite pentru Hong Kong.
Cursuri de gătit în Hong Kong
În Hong Kong, cursurile culinare ale Marthei Sherpa îi vor învăța pe cei care doresc să afle despre metodele autentice de gătit chinezești și să-i învețe cum să gătească dim sum, rulouri de orez de porc la grătar și bile de orez umplute cu ouă.
Puteți vizita Hong Kong în timpul festivalului gastronomic „Wine & Dine” (noiembrie), unde vizitatorii vor fi așteptați de tarabe cu capodopere culinare (pavilioane noi apar în fiecare an, de exemplu, „Zona cu produse noi” sau „Pavilionul dulce”) și cele mai bune vinuri, spectacole de jazz și pop, ateliere de mâncare și vinuri și prezentări.
