Bucătăria rusească este una dintre cele mai populare din lume. Include un număr mare de supe, carne, pește, dulci și alte feluri de mâncare. Pe lângă mâncărurile tradiționale slave, mâncarea rusă modernă include rețete pentru bucătării de diferite naționalități care trăiesc pe un teritoriu vast. În plus, moștenirea sovietică poate fi urmărită în bucătăria rusă. Mâncărurile rusești pot fi împărțite aproximativ în mâncăruri zilnice și festive. Mâncarea oficială pentru sărbători se bazează pe rețete sofisticate. Este nevoie de mult timp și mâncare pentru a le prepara. Mesele de zi cu zi sunt mult mai ușor de preparat și constau din ingrediente comune. Acest tip de mâncare reflectă caracterul bucătăriei rusești.
Principalele produse
Multe feluri de mâncare rusești sunt preparate din legume. Cele mai frecvent utilizate sunt roșiile, napii, cartofii, castraveții, ridichile și varza. Mâncărurile delicioase din legume sunt preparate cu condimente. Sărbătoarea rusă se distinge printr-un număr mare de delicatese. Prioritatea este somonul, sturionul, caviarul negru și roșu, ciupercile murate și sărate etc. Rușii folosesc pătrunjel, mărar și țelină ca aditivi aromatizanți. Recent, condimentele aduse din alte țări au câștigat popularitate: cuișoare, cardamom, scorțișoară, piper. Aproape toate felurile principale includ ceapa. În Rusia, ei mănâncă diverse cereale, fructe de pădure și pește. În ceea ce privește peștele, acesta este uscat, fiert, afumat, copt, prăjit și sărat. Produsele din carne au o mare importanță. Masa rusească a fost întotdeauna bogată în feluri de mâncare cu carne de pasăre, carne de vită, miel, carne de porc.
Caracteristicile vaselor
Rețetele de zi cu zi sunt simple. Nu necesită abilități sau echipamente speciale. Oricine poate pregăti mâncăruri delicioase rusești. Locul central pe masă este dat supelor. În Rusia, supa este servită pentru prima masă la prânz. Ciorbele tipice ale bucătăriei naționale sunt supa de varză, murătura, amestecul, okroshka și chowder. Gustările sunt servite întotdeauna pe masă. Au o aromă picantă și sunt bune pentru pofta de mâncare. Gustările includ feluri de mâncare, cum ar fi vinaigrette, pește jeleu, carne jeleu, hering sărat, etc. Bucătăria rusă se concentrează pe produse de patiserie și pâine. Din timpuri imemoriale, oaspeții au fost întâmpinați cu pâine și sare. Plăcintele erau un simbol al prosperității și bogăției. Gospodinele rusești erau renumite pentru capacitatea lor de a coace clătite, plăcinte, clătite, plăcinte, prăjituri cu brânză etc. Plăcintele cu umpluturi diferite au fost întotdeauna foarte populare. În ceea ce privește preparatele din carne din Rusia, acestea sunt servite cu tăiței, cereale și legume. Sunt obișnuite feluri de mâncare precum stroganoff de vită, gulaș de vită, paste navale, cotlet de porc, fripturi, cotlete „Pozhansk”, găluște, gâscă cu mere etc.
